최근 밀가루에 대한 신뢰가 낮아 지면서 그에 대한 대안으로 쌀국수,. 쌀쿠키, 쌀치킨 등 쌀가루를 이용해 만든 음식들이 새로운 웰빙 식품으로 떠오르고 있다. 쌀은 밀가루 보다 단백질, 비타민, 무기질 함량이 높고 열량도 낮아 건강 식품이라는 인식이 늘어 나고 있기 때문이다.

건강한 메뉴 개발에 힘쓰고 있는 일본라멘 전문 브랜드 ‘라멘만땅’에서 쌀가루로 튀김 옷을 입힌 ‘라이스 새우 튀김’을 출시했다.

밀가루를 사용해 튀김 옷을 입힌 기존의 새우 튀김의 경우, 튀김 옷에 기름이 많이 흡수되어 느끼한 맛이 강하고 칼로리 부담이 큰 단점이 있었다.

새롭게 출시된 ‘라이스 새우 튀김’은 쌀가루를 사용해 튀김 옷을 입히므로 우선 열량이 낮아 졌고 튀김 옷의 두께가 얇아 기름이 적게 흡수 되며 빠른 시간 내에 튀길 수 있어 건강에 좋다. 또한 색감이 뛰어나고 고소함과 바삭함이 첨가되어 맛도 좋다. 가격은 새우 8마리(2인기준) 12,000원.

한편 ‘라멘만땅’은 브랜드구축 및 경영시스템 재정비에 이어 새로운 메뉴들을 출시해 고객들의 만족도를 높여가고 있다.