홍합은 각종 비타민과 미네랄이 풍부하고 단백질 성분이 많은 반면, 지방이 적은 영양 덩어리. 하지만 무엇보다 담백한 맛이 일품이며 담치라고도 불린다. 또한 항산화제인 비타민C, A, 셀레늄이 몸 속의 유해 산소를 제거하므로 노화방지에도 도움이 된다.

이렇게 몸에 좋은 홍합을 다양한 요리로 선보이면서 홍합탕을 무한리필로 제공하는 외식프랜차이즈가 고객들의 시선을 사로잡고 있다.

홍합요리를 한국적 입맛에 맞춰 다양하게 선보인 것으로 유명한 홍가(www.hongga.co.kr)는 남해의 신선한 홍합만을 매일 직접 공수해 사용하고 있다. 남해의 특산물인 홍합은 최고의 맛과 품질로 유명하다.

특히 홍가는 깔끔하고 편안한 공간에서 신선한 홍합을 다양하고 푸짐하게 즐길 수 있는 홍가는 누구나 다시 찾고 싶은 음식점으로 입소문이 났으며 이러한 인기에 힘입어 장기적인 불황에도 많은 가맹점이 안정적인 수익을 창출하고 있다.

홍가가 이렇게 인기를 끌 수 있는 것은 20대부터 중장년층까지 즐길 수 있는 분위기와 독특하면서도 익숙한 메뉴 덕분. 홍가의 메뉴는 주변에서 쉽게 볼 수 있는 메뉴를 다양한 요리법과 톡톡 튀는 아이디어를 토대로 독창적인 메뉴로 승화시키면서 소비자들의 관심을 끌 수 있었기 때문이다. 더불어 부담 없는 가격과 인심 넘치는 서비스는 홍가의 매력에 푹 빠진 매니아층을 만들었을 정도.

그래서 홍가에 관심을 가지고 있는 창업희망자들도 많다. 이미 매주 진행되는 사업설명회는 자리가 없을 정도로 만석을 이루고 있고 홍가와의 계약을 마친 점주들도 오픈을 위한 준비에 한창이다.

2009년 한해 80여 개에 달하는 가맹점을 오픈한 홍가는 2010년에는 200여개의 매장도 충분히 오픈할 수 있을 것이라는 예측되면서 향후 성장 가능성에 대한 기대감을 높이고 있다. 따라서 주점창업, 외식창업, 소자본창업, 가족창업을 희망하는 예비창업자들은 홍가의 경쟁력에 관심가져 볼만하다.