거제지역의 유일한 장(醬)사업장인 거제메주 사업장에서 우리 콩으로 만든 장 담그기 체험행사를 실시한다.

동부면 삼거림마을은 ‘91년부터 농촌여성 일감 갖기 사업으로 메주를 제조하기 시작, 2006년 농촌진흥청에서 추진하는 농촌 건강 장수마을로 선정됐다. 삼거림마을에서는 이후 기자재를 구입, 홍보 강화 등을 통해 한 단계 더 발전하는 메주 사업장으로 자리 잡고 있다.

거제메주는 거제, 의령, 충주 등에서 구입한 100% 국산 콩으로 생산하고 매년 식품전문 검사기관에 용기검사, 작업자 건강진단, 품질검사 등으로 소비자들의 신뢰가 두텁고 보다 믿을 수 있는 제품을 생산하고 있다.

또한 매년 장 담그기 행사를 실시하는데 이 행사는 도시 주거 환경으로 장 담그기가 어려운 도시 소비자들을 위해 거제시농업기술센터의 소비자 농업교실과 연계하여 실시하고 있다.

“정월 첫 말(午)날 장을 담아야 맛이 있다” 는 고서에 따라 올해는 2월 25일에 실시할 계획이며 핵가족화로 장이 많이 필요하지 않기 때문에 함께 많이 담글수록 맛있는 장이 만들어지므로 여러 가정이 함께 모여 장 담그기를 실시한다.

메주 1개는 국산 콩 대두 1되로 만들었으며 여기에 소금 값을 포함, 개당 1만6000원이면 장을 담글 수가 있고, 이렇게 함께 담근 장은 거제메주사업장 회원들이 장 뜨는 날까지 관리해 90 ～ 120일 후 숙성되면 된장과 간장으로 소비자들의 곁으로 돌아간다고 한다.

소비자의 눈으로 직접 확인하고 담그는 전통 장 체험행사가 관심있는 도시민에게는 좋은 기회가 될 전망이다. 거제메주 구입 및 행사 참여 문의는 거제메주사업장으로 연락하면 자세한 안내를 받을 수 있다.

* 행사일시 : 2010. 2. 25(목) 10:00
* 장 소 : 동부면 삼거림마을 거제메주공장
* 참가인원 : 선착순 100명
* 가 격
- 메주만 구입 시 : 1개 1만5000원
- 장 담그기 행사 참여 시 : 1개(1.6㎏) 1만6000원(소금값 포함)
* 행 사 량 : 메주 500개(메주 3개 이상 신청자 한정판매)
* 계좌번호 : 835021-52-063039(농협, 김금자)
* 신청 및 문의 : 거제전통메주 (☎633-2270,010-9538-2270, 010-3757-0993)