친환경 연근 수확이 한창이다.

10일 경남 함양군 상림공원 연꽃단지 연밭에서 농민들이 게르마늄 토질에서 친환경 농법으로 재배된 연근을 수확하고 있다.

연근(蓮根)은 연꽃의 땅속줄기를 말하며 식용으로 재배된다. 구멍이 많고, 주 성분은 녹말이다.

연은 뿌리, 씨, 잎, 줄기, 꽃술, 꽃봉오리 등 전체를 약용한다.

<사진 / 함양군청 김용만>