바비큐전문점 코만도(http://www.kommando.co.kr)가 남녀노소 모든 고객들의 입맛을 사로잡으며 대표 바비큐 요리전문점으로 뜨거운 인기를 얻고 있다.

치킨호프 체인점 코만도 인기의 일등 공신 첫 번째는 맛을 완성하는 ‘바베큐소스’다. 동종업계에서도 부러움을 사고 있는 코만도의 소스는 독특하고 감칠맛을 위해 40여가지 양념을 혼합해 소스개발에 심혈을 기울인 결과다. 소스만 주문하려는 고객들도 있을 정도. 현재 5가지 종류지만 고객의 입맛 변화에 맞춘 지속적인 소스 개발에 주력하고 있다.

신선한 재료의 공급 또한 생맥주전문점 코만도가 바비큐업계의 중심에 설 수 있었던 바탕이다. 각 가맹점에서 언제라도 닭•돼지고기 등을 주문하면 본사의 자동응답기에 녹음돼 다음날 오전 중으로 신선한 재료가 즉시 공급되며, 특히 닭의 경우 냉동보관을 하지 않도록 매일 직배송 체제를 가동해 고객들에게 보다 신선한 닭을 제공하고 있다.

이 곳은 감초.당귀.계피 등 한방재료를 숙성한 양념으로 생닭에 밑간을 하고, 밑간이 배인 생닭은 고기 냄새를 제거하기 위해 약한 불로 끓인 물에 담그는 작업을 거치기 때문에 부드러운 육질이 특징이다.

이처럼 신선한 재료와 감칠 맛 나는 소스로 고객들의 입맛을 사로 잡고 있는 코만도는 현재 서울 경기지역 50여 곳의 가맹점을 운영하고 있다.

특히 맞춤형 창업이 가능해 불황 속 소자본창업아이템을 찾고 있는 예비창업자들의 집중 관심을 얻고 있다. 자금사정에 따라, 20평 이하의 매장으로 창업을 희망하는 사람은 테이크아웃 매장을 겸할 수 있으며 더 작은 평형의 경우에는 배달 가능한 형태로 프랜차이즈창업할 수 있다.

매장 규모가 크다면 고객들이 직접 바비큐를 구워먹을 수 있도록 가든형 매장을 오픈하면 된다. 이들 각 매장 마진이 70%에 이를 정도로 투자대비 이익률이 높아 생계형창업아이템으로 급부상하고 있다.

한편, 코만도는 오는 6일 성공창업설명회를 마련한다. 매주 목요일 오후 2시에 열리는 설명회는 치킨창업, 호프창업 등을 희망하는 예비창업자들에게 실속 있는 창업정보를 제공할 예정이다. 이번 설명회는 코만도바베큐 창업에 대한 설명을 시작으로 질의 응답 시간 후, 설명회가 끝난 뒤 매장을 방문해 시식회를 가진다. (문의: 02-433-8838)