경기 불황과 어려운 경제에도 어김없이 연말은 다가왔다. 얇아진 지갑 사정 때문에 친구들과의 송년회, 각종 연말 모임을 집에서 열고자 하는 사람들이 늘고 있다. 집에서 열리는 홈파티를 준비할 때 가장 큰 고민거리는 바로 파티 음식. 격식을 차리자니 엄두가 나지않고, 너무 성의없이 준비하는 것도 싫다면, 집집마다 있는 밥솥을 활용하자. 이밖에 기초적인 와인 구입 요령과 간편하게 연출할 수 있는 파티 테이블 세팅법만 안다면 홈파티 준비는 이미 끝난 셈이다. 생활가전업체 '리홈'의 도움을 받아 연말 홈파티를 위한 팁을 소개한다.

◆ 밥솥을 활용한 파티 음식

밥솥과 간단한 재료만으로 근사한 파티음식을 만들 수 있다. 치즈케익, 피자, 리조또를 비롯, 스파게티, 떡볶이 등 밥솥의 취사 기능, 찜 기능으로 다양한 요리가 가능하다.

<밥솥으로 만드는 치즈케익>
재료: 박력분 30g, 플래인 요쿠르트 100g, 크림치즈 200g, 달걀 3개, 설탕 60g

1. 실온에 두었던 크림치즈를 볼에 넣고 거품기로 가볍게 풀어준다. 플래인 요구르트를 넣고 섞은 다음, 달걀 노른자를 넣고 다시 섞어준다.
2. 체에 친 박력분을 앞서 섞은 볼에 넣고 섞는다.
3. 다른 볼에 흰자 3개와 설탕을 넣어 거품기로 저어준다. 단단하게 거품이 올라오면 조금씩 떠서 2번의 반죽에 넣고, 주걱으로 자르듯 섞어준다.
4. 케익틀에 반죽을 넣고 바닥에 2-3번 쳐서 공기를 뺀다. 케익틀이 없을 경우, 일회용 호일 도시락, 종이 베이킹 틀 등을 사용하면 된다.
5. 전기밥솥에 반죽을 넣고 취사버튼을 누른다. 보온으로 전환되면 다시 취사 버튼을 누르면 된다. 총 30~40분 가량 소요. 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성이다.

<밥솥으로 만드는 또띠야피자>
재료: 피자치즈, 양파, 피망, 햄, 버섯, 스파게티 소스 또는 케찹, 밀가루 100g, 물 25ml, 달걀 노른자 1개, 소금 약간, 올리브오일 약간

1. 밀가루에 물과 달걀, 올리브오일을 넣고 반죽한다. 얇게 밀어서 프라이팬에서 구워준다.
2. 구운 반죽 위에 스파게티 소스를 바르고 적당한 크기로 자른 양파, 피망, 햄, 버섯, 피자치즈 등의 토핑을 얹어준다.
3. 밥솥에 올리브오일을 살짝 발라준 후, 피자를 넣고 20분간 취사 버튼을 누르면 된다.

<밥솥으로 만드는 버섯리조또>
재료(2인분): 양송이버섯 3컵, 양파 1/2개, 생크림 2컵, 우유 1컵, 닭육수(또는 물) 1컵, 치즈, 소금, 후추가루 약간

1. 양파와 버섯은 적당한 크기로 채를 썰고, 쌀은 깨끗이 씻어둔다.
2. 전기밥솥에 생크림, 우유, 닭육수, 쌀, 버섯, 양파를 넣고 취사버튼을 누른다.
3. 보온으로 넘어가면 치즈, 소금, 후추가루를 넣고 섞은 후 10분간 뜸을 들인다.

◆초보를 위한 와인 구입 요령

와인을 잘 모르는 초보라면 다양한 와인과 와인에 대한 설명을 직접 들을 수 있는 와인전문점을 방문하는 것도 좋다. 가격이 부담스럽다면 저렴하게 와인을 구입할 수 있는 주요 대형마트로 눈을 돌려보자. 이마트, 홈플러스, 롯데마트에는 1만원~3만원대의 저렴한 와인을 다양하게 구비하고 있다. 백화점과 주류 전문점보다 15~20%정도의 저렴한 가격으로 와인을 구매할 수 있다.

샵의 점원에게 조언을 구하거나, 미리 신문, 잡지, 인터넷 등에서 정보를 수집한다음, 본인의 입맛과 취향에 따라 와인을 선택하면 된다. 먼저 화이트 와인과 레드 와인, 가격의 적정선에 대해 구입하기 전에 결정을 하고 가면, 선택의 폭을 줄일 수 있어 초보에게 도움이 된다.

◆간편하게 연출하는 파티 테이블

기초적인 테이블 세팅법만 알고 있으면 호텔 못지않은 파티 분위기를 연출할 수 있다.
테이블 세팅의 가장 기본적인 원칙은 ‘동색 조화’의 원칙. 그릇은 그릇끼리, 잔은 잔끼리, 커틀러리는 커틀러리끼리 톤을 맞추면 통일감을 줄 수 있다. 테이블 중앙에 놓는 장식인 센터피스는 꽃, 과일을 활용해도 좋고, 양초를 놓아 색다를 분위기를 연출 할 수 도 있다. 가족끼리 혹은 지인들과의 파티라고 해도 작은 네임카드 한 장을 만들어 각자의 자리에 높으면 초대받은 느낌이 든다. 연말 모임에는 새해 연하장을 네임 카드로 활용하면 좋다. 또한 부담스럽지 않고 편안한 분위기를 위해 원하는 만큼 덜어 먹을 수 있는 뷔페식 상차림이 좋다.